Beschreibung
Aufgrund der unfiltrierten Abfüllung besticht der Abraham Art Pinot Blanc durch ein mattes Gelbgrün im Glas. Das komplexe, lebendige Bouquet erinnert an reifes Obst wie Apfel, Birne und Zitrone, verbunden mit einer leicht erdigen Komponente, welche von den mineralischen Böden stammt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und cremig, mit würzigen Noten begleitet von feiner Säure. Er beeindruckt mit mineralischem, lang anhaltendem fruchtigen Abgang.
 
Traubensorte
100% Weissburgunder
 
Vinifikation
Der Abraham Art wird aus einer Selektion der bestgereiften Trauben gelesen. Nur kleine, lockerbeerige Trauben der ältesten Rebstöcke werden für diese Auslese verwendet. Dem schonenden Pressen folgt eine natürliche Klärung durch Sedimentation. Anschließend folgt die spontane, sehr langsame Gärung mit natürlichen Hefen in einem neuen 500 lt. Eichenholzfaß. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein 24 Monate auf der Grobhefe. Es werden ca. 700 Flaschen abgefüllt.
 
Trinkreife
jetzt bis 2035
 
Empfehlung
Ein komplexer, tiefgründiger Wein ähnlich einem feinen Burgunder. Zu Fischgerichten mit Sahnesaucen oder Beurre blanc, hellem Fleisch und raffinierten Gemüsegerichten.
 
Alkoholgehalt
14%
 
Empfohlene Trinktemperatur
10 - 12°C. Um sein volles Potential zu entfalten, braucht der Wein Zeit zum Atmen.