Beschreibung

Diese PIWI-Cuvée überrascht mit einer frischen und aromatischen Würzigkeit. Zarte Blütenaromen der Rose treffen auf die kräuterige Würze von Melisse, Basilikum und Muskat. Ein wahres Feuerwerk an aromen, welches sich mit der Zeit entwickelt und veröndert. Am Gaumen erkennt man eine terroirgeprägte Salzigkeit, der Wein ist vollmundig, anhaltend und würzig-aromatisch.

Traubensorte

Solaris

Muscaris

Piwi-Sorte "FR. 50/64"

Vinifikation

Spontanvergärung durch weinbergeigene Hefe, ein Teil mit Maischegärung. Reifung im Stahl- und neutralem Holzfass - zuerst auf der Vollhefe, dann auf der Feinhefe. Mitte August 2019 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Trinkreife jetzt bis 2028

Empfehlung Passt als aromatischer Aperitif oder Gerichten der Kräuterküche und Gemüseküche.

Alkoholgehalt 14%

Empfohlene Trinktemperatur 8-10° C.