Beschreibung
Eine Hälfte der Trauben wurde als Ganztrauben mit Stielen und Stängeln vergoren, die andere entrappt – eine Kombination, die dem Wein eine faszinierende Würze verleiht. In der Nase entfalten sich reife, würzige Stielnoten, die perfekt mit der dunklen Kirschfrucht harmonieren und von helleren, rotfruchtigen Nuancen wie Himbeere und Walderdbeere ergänzt werden. Ätherische Frische trifft auf feine Kräuternoten, Schalen von Blutorange und einen Hauch dunkler Schokolade.
Am Gaumen zeigt er sich kühl und elegant, aber gleichzeitig kraftvoll und würzig. Die Stiele setzen auch hier positive Akzente, während die rassige Säure und salzige Mineralität für beeindruckende Frische sorgen. Die Schweizer Pinot-Klone, die teilweise noch im Weinberg nachreifen, verleihen ihm eine unverwechselbare Charakteristik. Aromen von Kirsche, reifer Walderdbeere, Holunder und Himbeere spielen mit feinen erdigen Tönen, begleitet von subtiler Krautwürze. Im Nachhall treten frische Zwetschge, Schattenmorelle und ein Hauch rote Johannisbeere neben Cassis hervor, was dem Wein eine edle Frische verleiht. Die Länge ist grandios, der Nachhall poliert und würzig – ein Pinot Noir von außergewöhnlicher Klasse!
Traubensorte
100% Pinot noir
Vinifikation
Ausbau in französischer Eiche
Trinkreife
2026-2035
Empfehlung
Zu geschmorten Gerichten und deftigen Eintöpfen
Alkoholgehalt
13.5%
Empfohlene Trinktemperatur
16° C. Um sein volles Potenzial zu zeigen braucht der Wein Luft
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CHF 150,00Preis
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