JÖRG WALDTHALER

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Ich bin im kleinen Dorf Auer im Süden Südtirols aufgewachsen.

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Als Sohn eines Gastronomen und Enkel eines Winzer-Opas wurde mir die Wein-DNA wahrhaftig in die Wiege gelegt. Meine erste «Weindegustation» war dann auch schon im zarten Alter von 6 Jahren, als mich mein Onkel an den Fassproben der Weine schnuppern lies und mir erklärte, welche Unterschiede zwischen den Rebsorten bestehen.  

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Im Jahr 2017 habe ich mich selbstständig gemacht und betreibe momentan zwei Restaurants. Auch hier ist der Wein ein tragendes Element der Restaurantkonzepte und das ermöglicht mir, betreffend den neuesten Trends und Entwicklungen immer auf dem neuesten Stand zu sein und immer wieder meine Neuentdeckungen unseren Gästen zu präsentieren. 

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Im Jahr 2022 habe ich mich dazu entschlossen, meine Wein-Dienstleistungen unter dem Namen «Waldthaler wine experiences» an Gastronomie- und Privatkunden anzubieten.

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Wein ist meine grosse Passion, ich freue mich wenn ich diese mit Ihnen teilen darf!